Colocasia esculenta Pink China - Taro

Die knolligen Wurzeln der Taro (Colocasia Esculenta), auch Coco-Yam genannt, sind in den Tropen seit rund 6000 Jahren das, was bei uns Kartoffeln sind: ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Aus ihnen sprießen an etwa 1m langen, rötlich überlaufenen Stielen über 50cm lange und 30cm breite, herzförmige Blätter, die an Elefantenohren erinnern. Sie sorgen in Wintergärten und hellen Wohnzimmern für ganzjähriges Tropenfeeling. Wasser sammelt sich auf ihnen zu großen Tropfen und perlt ab ("Lotus-Effekt"). Bei kühler Überwinterung welken die Blätter im Herbst. Dann gräbt man die Knollen aus, erntet den Überschuss an Tochterknollen, und lagert die kräftigsten über Winter in einer Sandkiste. Der Rest wird gekocht und wie in Polynesien als Poi oder als stärkereiche Beilage zubereitet.